Be able to perform kitchen routine tasks as well as other tasks, which had been assigned by kitchen management personnel. អាចធ្វើការតាមទំលាប់ផ្ទះបាយប្រចាំថ្ងៃព្រមទាំងភារកិច្ចផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានចាត់តាំងដោយបុគ្គលិកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ Be able to perform stocker receiver and responsible of quantity and quality of goods upon receiving. មានលទ្ធភាពអនុវត្តការទទួលស្តុកនិងទទួលខុសត្រូវលើបរិមាណនិងគុណភាពនៃទំនិញនៅពេលដែលទទួល។ Ensure received goods met ordered quantity, which noted on purchasing order form and satisfied chef’s quality expectation. ធានាថាទំនិញដែលទទួលបាននិងបរិមាណត្រឹមត្រូវទៅតាមសំណុំបែបបទបញ្ជាទិញនិងការរំពឹងទុកពីគុណភាពតាមប្រធានផ្នែក Be able to perform sourcing, arranging and storing goods to kitchen warehouse adhere to current kitchen standard operation (if been assigned). អាចអនុវត្តរៀបចំនិងរក្សាទុកទំនិញទៅឃ្លាំង ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងប្រតិបត្ដិការស្តង់ដាផ្ទះបាយបច្ចុប្បន្ន (ប្រសិនបើត្រូវបានកំណត់) ។ Be able to check both quantity and quality of stored goods adhere to food hygiene standards (if been assigned). អាចពិនិត្យមើលទាំងបរិមាណនិងគុណភាពនៃទំនិញត្រូវបានរក្សាទុក ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបទដ្ឋានអនាម័យចំណីអាហារ (ប្រសិនបើត្រូវបានកំណត់) ។ Comparing goods on-hand to amount of goods when receiving and amount of food usage (On-hand = received – usage) when checking goods quantity. ប្រៀបធៀបទំនិញទៅនឹងបរិមាណនៃទំនិញនៅពេលទទួលបាននិងបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់អាហារ (នៅក្នុងដៃ = ទទួលបាន - ការប្រើប្រាស់) នៅពេលពិនិត្យមើលបរិមាណទំនិញ Double check on food quality and expiration date of all stored goods, ensure food hygiene standards and food safety are followed of all time. ពិនិត្យមើលឡើងវិញនូវគុណភាពចំណីអាហារនិងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃទំនិញដែលបានរក្សាទុកទាំងអស់ធានាបាននូវស្តង់ដារអនាម័យចំណីអាហារនិងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានអនុវត្តគ្រប់ពេលវេលា។ *Other task assigned by Chef de Partie/Chef

Report to on-duty kitchen in-charged when discover food safety and food hygiene standards are being violated. រាយការណ៍ទៅប្រធានផ្នែកដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនៅពេលរកឃើញថាស្តង់ដាអនាម័យម្ហូបអាហារនិងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារត្រូវបានរំលោភបំពាន។ Kitchen cook must follow FIFO (first in first out) at all time. បុគ្គលិកផ្ទះបាយត្រូវតែធ្វើតាម FIFO (របស់មកមុនប្រើមុន របស់មកក្រោយប្រើក្រោយ) គ្រប់ពេលវេលា Kitchen cook must strictly follow company recipes. បុគ្គលិកផ្ទះបាយត្រូវតែធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្តរបស់ក្រុមហ៊ុន Strictly follow company recipes and cooking procedures which are introduced by chef. អនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងតាមរូបមន្តរបស់ក្រុមហ៊ុននិងនីតិវិធីចំអិនដែលត្រូវបានណែនាំដោយមេចុងភៅ។ Cooked foods quality must be complied with kitchen operating standards. គុណភាពចំអិនអាហារត្រូវតែអនុវត្តតាមស្តង់ដារប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយ In case cooked food quality is not met kitchen operating standards, cook must inform kitchen in-charge personnel immediately for solving or replacement. Off quality food should not be served to customer at all time. ក្នុងករណីម្ហូបអាហារគ្មានគុណភាពមិនត្រូវបានបំពេញតាមស្តង់ដារប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយអ្នកចំអិនត្រូវតែប្រាប់ដល់អ្នកទទួលខុសត្រូវផ្ទះបាយភ្លាមៗសម្រាប់ការដោះស្រាយឬជំនួស។ អាហារដែលគ្មានគុណភាពមិនត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់អតិថិជនគ្រប់ពេលវេលាឡើយ។